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过年了，都吃什么好饭？
话说想当年，春节，就是大家伙坐在一起，吃点喝点玩点乐点。春节是中国最具有特色的传统节日。它标志农历旧的一年结束，新的一年来临。 吃年夜饭是春节家家户户最高兴快乐的时候。大年夜，丰盛的年菜摆满一桌，围坐桌旁，共吃团年饭，心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴美味，也是享受那份快乐的气氛，妈妈还告诉我说团圆饭一般少不了两样东西，一是火锅，说明了红红火火；二是鱼，“鱼”和“余”是谐音，象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。吃什么，不重要，重要的是大家都团聚在一起，过个年，吃什么都是香！！！
过年了 想吃点啥就吃啥吧 可惜没想到 肉吃不动了 海鲜不喜欢 吃素吧 特殊的东西咱还吃不惯 我对虫子啊 土啊 这些东西想一下就没胃口了 呵呵 或许是我太矫情了 也或许是我真的不是个吃货吧
我们是江苏省淮安市盱眙县管镇人，身处淮扬菜区，小时候的味道是渴盼，经济落后，食物匮乏，每每看到人家剁肉泥包饺子，包馒头都会直流口水，那时候对过年的全部渴盼就是大肉饺子管饱，吃得肚圆最好。现在条件好了，鸡鸭鱼肉随便吃，菜品丰富，阖家团圆，饭好年味十足。
我老家是山东淄博博山的，爸妈过你年的时候会做一大桌博山菜，也叫博山四四席。菜品如下：四干果：松籽、腰果、花生米、开心果。 四点心：西米饺、白皮酥、奶油酥条、豆沙卷。 四鲜果：葡萄、香瓜、枣柿、西瓜。 四平盘：松花拼鸡丝冻粉、卷尖拼樱桃肉、佛手肉拼萝卜丝、板肚拼炝蹄筋。 四大件：三鲜海参汤(刺参)、锅烧肘子(四料碟)、豆腐箱(塔形)、糖醋鲤鱼(跷尾)。 四行件：爆炒腰花、软炸猪肝、鸡汁虾仁、琉璃里腔。 四扣碗：沤底鱿鱼、红烧瓦块鱼、蛋包、烩菜。
古人日：“入境而问禁，入国而问俗，入门而问讳”。博山“四四席”注重这一原则，充分展现宴会 中的礼仪规矩。八人一桌，若坐七人则谓之敞口席，坐九人则为挂角席。座次行酒均分宾主，体现长幼尊卑。以正门或落台之地为基准，正对面为上。上席二人以左为尊。席同有忌讳和避讳的沿革习俗。醋称“忌讳”，点心不上麻花(谐音“麻烦”)、水果不上梨(谐音“离”)。若整鸡整鸭整鱼上席则不对主客献鸡头鸭尾和鱼脊。至于斟茶要浅斟酒要满以及劝酒罚酒之一些风俗则不一雨足。
博山“四四席”是按照北方“一冷二热三汤”的程序上菜，除鱼翅、海参席头菜已定之外，其他宴席大件均可根据情况对菜品进行斟酌调换，但变换的菜品名堂要尽量与宴会主旨相适宜。如婚宴均有“八宝饭”，寓意“早生贵子”，寿宴则上“四喜丸子”，以寓“福禄寿禧”之意，乔迁宴席常上晾糕，寓其新居“梁高”和“祝人”步步登两；家宴则有“全家福”这道菜，至于饭食也讲究个“出门饺子还家面”的吉祥。
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