大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于修剪苗木记录表怎么写好的问题，于是小编就整理了1个相关介绍修剪苗木记录表怎么写好的解答，让我们一起看看吧。
一瓶好红酒是怎样诞生的？
1、品种。选择一个适合当地土壤气候的品种是一瓶好酒的关键。葡萄酒百分之九十的特性和香气都是由品种决定的。选择合适的葡萄品种才能种植出优质葡萄。
2、气候。一个好的年份才能带给葡萄最佳生长状态，葡萄的开花授粉结果，都不要有恶劣天气阻挠。昼夜温差及光照时长都会影响葡萄生长和成熟。一旦葡萄成长不够成熟或者太够成熟都会影响酿造出来的酒的特征。
3、土壤。不同的土壤土层成分对葡萄种植影响深刻，石灰岩、沉积岩、矿物质或粘土层的不同比例和分布对葡萄生长影响巨大，必须让葡萄品种与土壤相互匹配才能种出优质葡萄。
4、种植方式。葡萄的藤架、开花、授粉、剪枝、减果等都有非常严格且标准的操作方式，葡萄田的产量需要严格控制才能控制葡萄品质。
5、收获时间。选择葡萄成熟的最佳时间，检测葡萄含糖量最合适的日子进行采摘，太早葡萄没有完全成熟会带有青椒味，太晚***摘糖分太多影响葡萄酒口感。
6、酿造方式。葡萄经过正常***摘发酵过滤陈酿，然后根据葡萄品质，选择是否经过橡木桶陈年以及确认陈酿时长。一般经过橡木桶的葡萄酒质量更加优秀，时长约24-36个月可以上市。橡木桶选择也存在新桶旧桶之分，美国桶和法国桶之分，不同的桶种类和陈酿时长会给葡萄酒带来不同的口感和酒体特征，这个没有质量高低之说，全靠酿酒师的个人品位和手法。
7、品鉴口感。一般来说，好酒的特征就是“平衡感”，让你感觉没有特别突兀的感官***，喝起来很舒服，它需要：单宁、酒体、甜度、酒精度、香气和回味等完美平衡。不过，关于各人口味和喜好又是另外一回事，当葡萄酒品质都在九十分以上的时候，大家各有所偏爱，哪个酒好哪个酒不好取决于诸位品鉴***和酒评家的品味。
1.除梗
葡萄首先在葡萄园中经过第一次串选。这个场景在法国电影《你会是我的儿子》中让我印象尤为深刻：不要长霉的，不要青的，不要叶子。
然后拉回发酵车间的前处理区域进行第二次串选，然后就要除梗了（也有很多名庄不除梗，比如勒桦酒庄（Leroy）和朗贝雷酒庄（Lambrays），接着要过粒选台，如果做得足够精细的话）。
2.入料填罐
红葡萄颗粒混着破裂流出的汁液（如果破碎的话）填入发酵罐内，直至发酵罐的四分之三处，不能填的太慢，一旦发酵开始，酒帽会随着二氧化碳浮起而超过填罐的高度。神马，你不知道酒帽是啥？想象成葡萄皮、梗全部结一层，像帽子一样浮在酒液上。
3.酒精发酵
葡萄酒之所以称之为酒，就是这一步葡萄汁中的糖在酵母的作用下转化为酒精和二氧化碳。这是葡萄酒酿造中的核心环节！
4.循环压帽
打循环就是把下层酒液抽到上层，淋到酒帽上，压帽就是用个刷子一般的东东把皮帽从上往下压入酒液。打循环用泵，压帽在勃艮第很多时候都是人工的，累死人的活儿，干这活儿的都是膀大腰圆的壮汉。
这一步为了萃取葡萄皮中的多酚物质，包括色素和单宁。不知道什么是多酚？没关系，就是我们天天听别人说喝葡萄酒可以美容的那部分东西。
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